Los reportes han dicho que comer menos carne es bueno para tu salud y para el medio ambiente. ¡Una forma divertida de empezar es con el #meatlessmonday! Este plato de tofu es perfecto para ello, ¡así que prepárate para instagram!
Tofu salteado (para 4 personas)
- 1 libra de tofu, extra firme, cortado en tiras gruesas
- ½ libra de zanahoria (cortada en bastones)
- ½ libra de apio (cortado en palitos) o ejotes
- ¼ de taza de aceite
- ¼ de taza de salsa de soya
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 3 cebollas verdes, finamente picadas
- Mezclar la salsa de soya, el aceite, el jengibre y el ajo. Agregue al tofu y déjelo marinar durante 30 minutos.
- En una sartén antiadherente, saltear el tofu con la mitad de la salsa de marinado durante 3 minutos por cada lado, hasta que se dore. Reservar.
- Agregue el resto de la salsa y las verduras en la sartén y saltee durante 5 minutos hasta que estén cocidas. Ahora añade el tofu.
- Apaga el fuego y añade las cebollas verdes. Este plato es muy bueno servido con arroz o pasta, ¡disfrútalo!